les 15 engagements de la Restauration rapide
Publié le 19/10/2022
𝗟𝗘𝗦 𝟭𝟱 𝗘𝗡𝗚𝗔𝗚𝗘𝗠𝗘𝗡𝗧𝗦 𝗗𝗘 𝗟𝗔 𝗥𝗘𝗦𝗧𝗔𝗨𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗥𝗔𝗣𝗜𝗗𝗘 𝗗𝗘 𝗙𝗥𝗔𝗡𝗖𝗘
𝗣𝗢𝗨𝗥 𝗥𝗘𝗗𝗨𝗜𝗥𝗘 𝗟𝗔 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗢𝗠𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗗'𝗘𝗡𝗘𝗥𝗚𝗜𝗘
En complément des engagements pris avec l’ensemble du secteur des CHR,
. la restauration rapide française se mobilise pour contribuer à la réduction des consommations d’énergie,
. en proposant une charte de 15 engagements ciblés de sobriété énergétique pour l’ensemble de ses acteurs.
1. Ne pas brancher les rideaux d'air chaud dès que cela est possible.
2. Adapter le chauffage des salles de 18 à 19° maximum.
3. Adapter les usages de la climatisation de 5 °C d'écart avec l'extérieur.
4. Réaliser des dégivrages systématiques des chambres froides au minimum mensuellement, privilégier la programmation des dégivrages.
5. Laisser les portes des chambres froides fermées pour éviter toute déperdition d'énergie même durant les manipulations de stocks.
6. Mettre en place un contrôle mensuel systématique & remplacer régulièrement les joints d'étanchéité des chambres froides.
7. Réaliser la maintenance des thermostats, des filtres & des ventilations des chambres froides.
8. Limiter, programmer ou arrêter les éclairages selon la fréquentation et l'ensoleillement : les zones clients ne seront éclairées que lors de leur présence.
9. S'assurer qu'aucune enseigne ne reste allumée la nuit après le départ du dernier client pour les sites urbains et une heure après pour les sites de périphérie.
10. Privilégier les heures creuses et/ou de faible fréquentation pour faire fonctionner certains équipements.
11. Fermer systématiquement les portes et réduire leur temps d'ouverture pour les restaurants équipes de portes automatiques
12. Continuer le déploiement des LED et annuler les décorations de noël quand cela est possible.
133. Poursuivre la mise en place de détecteurs de mouvements notamment dans les toilettes et les espaces fréquentés de manière épisodique (stockage, réserve et local poubelles).
14. Poursuivre le déploiement des compteurs basse consommation et des outils de mesure des consommations par zone de travail et par heure, accompagné de plans d'allumage séquencé.
15. Poursuivre la formation et la sensibilisation des salariés sur les bonnes pratiques/écogestes (charte, règles d'or, formation, etc.) déjà en place dans de nombreuses enseignes.
𝗖𝗘𝗡𝗧𝗨𝗥𝗬 𝟮𝟭 𝗚𝗥𝗢𝗨𝗣𝗘 𝗛𝗢𝗥𝗘𝗖𝗔 𝗩𝗢𝗨𝗦 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗘 𝗘𝗧 𝗩𝗢𝗨𝗦 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗘𝗜𝗟𝗟𝗘
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Spécialiste des CHR et des Débits de Tabac.
