𝗤𝗨𝗘𝗟 𝗟𝗔𝗕𝗘𝗟 𝗘𝗖𝗢 𝗥𝗘𝗦𝗣𝗢𝗡𝗦𝗔𝗕𝗟𝗘

𝟯 𝗟𝗔𝗕𝗘𝗟𝗦 𝗣𝗢𝗨𝗥 𝗨𝗡𝗘 𝗗𝗘𝗠𝗔𝗥𝗖𝗛𝗘 𝗚𝗟𝗢𝗕𝗔𝗟𝗘 𝗘𝗖𝗢 𝗥𝗘𝗦𝗣𝗢𝗡𝗦𝗔𝗕𝗟𝗘

Pour s’engager dans une démarche durable, il peut être intéressant de s’appuyer sur un label éco responsable.

Il en existe 3.

CENTURY 21 HORECA fait le point.

➀ 𝗘𝗖𝗢𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘

Le label Écotable identifie et valorise les restaurants ayant entamé une conversion écologique,

A partir d’une analyse fine de leurs pratiques,

Basée sur un audit environnemental en 8 axes :

. Approvisionnement,

. Carte,

. Santé,

. Déchets,

. Ressources,

. Non alimentaire,

. Ethique & social,

. Communication.

Les restaurants obtiennent un label permettant aux consommateurs de trouver des restaurants engagés et leur permettant de valoriser leur démarche écologique.

➁ 𝗚𝗥𝗘𝗘𝗡 𝗙𝗢𝗢𝗗

Le label Green Food permet d'identifier et retrouver les adresses de restaurants et Chefs engagés dans le développement durable.

L’obtention du label est soumise

. A la validation de la charte environnementale Green Food.

Le restaurateur doit

. Respecter au moins 6 critères sur 10,

. Avec l’obligation d’utiliser des produits locaux et/ou bio pour la conception des plats.

➂ 𝗖𝗟𝗘𝗙 𝗩𝗘𝗥𝗧𝗘

Le label Clef Verte est le 1er ecolabel pour les hébergements touristiques et les restaurants.

Les critères du label Clef Verte / Green Key sont établis au niveau international et revus tous les 4 ans.

Le label atteste d’une démarche environnementale

. Répondant à plus d'une centaine de critères,

. Dans tous les domaines de la gestion touristique durable.

Toutes les cartes sont maintenant entre vos mains pour :

. Répondre à une attente de plus en plus forte des consommateurs,

. Profiter d'un puissant levier marketing pour votre restaurant.

𝗖𝗘𝗡𝗧𝗨𝗥𝗬 𝟮𝟭 𝗚𝗥𝗢𝗨𝗣𝗘 𝗛𝗢𝗥𝗘𝗖𝗔 𝗩𝗢𝗨𝗦 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗘 𝗘𝗧 𝗩𝗢𝗨𝗦 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗘𝗜𝗟𝗟𝗘

N°1 de la Vente de Fonds de Commerce depuis plus de 30 ans.

Spécialiste des CHR et des Débits de Tabac.

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Sources :

Monrestaurantpasseaudurable

Ecotable

Green Food

Clef Verte