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PubliΓ© le 24/11/2022
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𝗔𝗨𝗫 π—₯π—˜π—¦π—§π—”π—¨π—₯π—”π—§π—˜π—¨π—₯𝗦 ?
En fait, rien n’est moins sΓ»r et c’est mΓͺme l’inverse qui risque de se produire.
En 2018, les performances des bleus πŸ† avaient fait augmenter de maniΓ¨re colossale la frΓ©quentation des bars, cafΓ©s et brasseries.
. La consommation du soir qui ne reprΓ©sente en gΓ©nΓ©ral que 7% des visites des cafΓ©s, bars et brasseries,
. Γ©tait passΓ©e Γ  10% en visites et 12% en dΓ©penses.
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. En fait, la mΓ©tΓ©o hivernale🌨️, les horaires des matchs majoritairement retransmis en journΓ©e (11h, 14h, 17h et 20h), l’augmentation du ticket moyen,
. ne devraient pas Γͺtre favorables Γ  la restauration Γ  table.
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. L’interdiction des terrasses chauffΓ©es va considΓ©rablement rΓ©duire la capacitΓ© d’accueil des Γ©tablissements.
. Temps froid et contexte Γ©conomique tendu, les supporteurs risquent de faire le choix d’une soirΓ©e cocooning et festive πŸŽ‰Γ  la maison.
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. La restauration livrΓ©e, qui a vu sa part de marchΓ© doubler en restauration commerciale
. risque d’Γͺtre la grande gagnante de cette coupe du monde.
. Les dark kitchens devraient Γ©galement voir leur activitΓ© stimulΓ©e grΓ’ce Γ  la livraison de proximitΓ©.
🍽️ π—–π—’π— π— π—˜π—‘π—§ π—Ÿπ—˜π—¦ π—₯π—˜π—¦π—§π—”π—¨π—₯π—”π—§π—˜π—¨π—₯𝗦 π—£π—˜π—¨π—©π—˜π—‘π—§-π—œπ—Ÿ π—˜π—¦π—¦π—”π—¬π—˜π—₯ π——π—˜ π—§π—œπ—₯π—˜π—₯ 𝗣𝗔π—₯π—§π—œ π——π—˜ π—–π—˜π—§ π—˜π—©π—˜π—‘π—˜π— π—˜π—‘π—§ ?⚽
Pour tenter de se faire une place, les restaurateurs devront faire preuve
. d’originalitΓ© et
. de crΓ©ativitΓ© dans ces lieux oΓΉ la convivialitΓ© et le partage des Γ©motions restent des atouts majeurs.
Quelques pistes Γ  explorer :
. Offres de repas adaptΓ©es aux groupes : les planches ou les snacks Γ  partager entre amis.
. Animation, Happy hours, formules-repas attractives pour attirer les supporters tΓ΄t et de les retenir en soirΓ©e.
Analyse : CENTURY 21 HORECA
Sources : The NPD Group

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