𝗟𝗘 𝗕𝗔𝗜𝗟 𝗗𝗘𝗥𝗢𝗚𝗔𝗧𝗢𝗜𝗥𝗘 𝗗𝗘 𝗖𝗢𝗨𝗥𝗧𝗘 𝗗𝗨𝗥𝗘𝗘
Le bail à courte durée peut se présenter comme un «bail à l’essai» destiné, pour un porteur de projet, à lui permettre de tester son activité sans les contraintes des règles des baux commerciaux.CENTURY 21 HORECA vous explique tout.𝗤𝗨'𝗘𝗦𝗧-𝗖𝗘 𝗤𝗨'𝗨𝗡 𝗕𝗔𝗜𝗟 𝗗𝗘𝗥𝗢𝗚𝗔𝗧𝗢𝗜𝗥𝗘 (𝗢𝗨 𝗕𝗔𝗜𝗟 𝗗𝗘 𝗖𝗢𝗨𝗥𝗧𝗘 𝗗𝗨𝗥𝗘𝗘) ?. Il s'agit ...
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12 septembre 2022
« 𝗗𝗘𝗖𝗥𝗘𝗧 𝗧𝗘𝗥𝗧𝗜𝗔𝗜𝗥𝗘 »
𝗣𝗟𝗨𝗦 𝗤𝗨𝗘 𝗤𝗨𝗘𝗟𝗤𝗨𝗘𝗦 𝗝𝗢𝗨𝗥𝗦 𝗣𝗢𝗨𝗥 𝗗𝗘𝗖𝗟𝗔𝗥𝗘𝗥 𝗩𝗢𝗧𝗥𝗘 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗢𝗠𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗗𝗘 𝗚𝗔𝗭 𝗘𝗧 𝗗’𝗘𝗟𝗘𝗖𝗧𝗥𝗜𝗖𝗜𝗧𝗘 𝗣𝗢𝗨𝗥 𝗟’𝗔𝗡𝗡𝗘𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗖𝗘𝗗𝗘𝗡𝗧𝗘Le décret dit "décret tertiaire" du 23 juillet 2019 précise les modalités d’application de la loi ÉLAN. imposant de réduire les consommations énergétiques. des bâtiments du tertiaire. dont la surface est supérieure ou égale à 1000 ...
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09 septembre 2022
𝗤𝗨’𝗘𝗦𝗧-𝗖𝗘 𝗤𝗨𝗘 𝗟𝗘 𝗙𝗔𝗦𝗧 𝗖𝗔𝗦𝗨𝗔𝗟 ?
Si vous envisagez d’ouvrir votre futur restaurant, vous n’avez pas pu passer à côté de ce nouveau concept : le FAST CASUAL.CENTURY 21 GROUPE HORECA vous explique tout sur ce phénomène qui séduit de plus en plus. 𝗤𝗨’𝗘𝗦𝗧-𝗖𝗘 𝗤𝗨𝗘 𝗟𝗘 𝗙𝗔𝗦𝗧 𝗖𝗔𝗦𝗨𝗔𝗟 ?Le fast casual s’affirme aujourd’hui comme une tendance ...
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28 juillet 2022
LES INDICATEURS DE RENTABILITE
𝗖𝗢𝗠𝗠𝗘𝗡𝗧 𝗖𝗔𝗟𝗖𝗨𝗟𝗘𝗥 𝗘𝗧 𝗔𝗨𝗚𝗠𝗘𝗡𝗧𝗘𝗥 𝗩𝗢𝗧𝗥𝗘 𝗣𝗔𝗡𝗜𝗘𝗥 𝗠𝗢𝗬𝗘𝗡 ?Les ratios restauration constituent de précieux indicateurs pour vous permettre d'envisager le lancement et la gestion de votre restaurant.L'un des plus connus est certainement le panier (ou ticket) moyen.𝗔 𝗤𝗨𝗢𝗜 𝗦𝗘𝗥𝗧 𝗟𝗘 𝗣𝗔𝗡𝗜𝗘𝗥 𝗠𝗢𝗬𝗘𝗡 ?Le panier moyen est un indicateur de performance qui ...
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25 juillet 2022
Vous souhaitez créer, reprendre ou transformer un restaurant ?
Des normes concernant la salle de restaurant et la cuisine seront indispensables pour obtenir votre autorisation d’ouverture.𝗟𝗮 𝗺𝗮𝗿𝗰𝗵𝗲 𝗲𝗻 𝗮𝘃𝗮𝗻𝘁 est un principe fondamental pour assurer l’hygiène et la sécurité alimentaire de votre future cuisine professionnelle.Pour ce faire, les locaux doivent être bien agencés pour gagner en efficacité et en ...
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19 juillet 2022
𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗜𝗕𝗜𝗟𝗜𝗧𝗘. 𝗤𝗨𝗘𝗟𝗟𝗘𝗦 𝗢𝗕𝗟𝗜𝗚𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 ?
𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗜𝗕𝗜𝗟𝗜𝗧𝗘. 𝗤𝗨𝗘𝗟𝗟𝗘𝗦 𝗢𝗕𝗟𝗜𝗚𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗣𝗢𝗨𝗥 𝗨𝗡 𝗥𝗘𝗦𝗧𝗔𝗨𝗥𝗔𝗡𝗧 ?Vous souhaitez ouvrir un restaurant ?Il faut savoir que depuis 2005, les Établissements Recevant du Public (ERP), doivent permettre aux personnes handicapées de bénéficier des mêmes services que les personnes non-handicapées y ayant accès. Si votre établissement n’est pas conforme aux normes d’accessibilité,vous encourez ...
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12 juillet 2022
𝗟𝗔 𝗖𝗢𝗨𝗥 𝗗𝗘 𝗖𝗔𝗦𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗔 𝗙𝗜𝗡𝗔𝗟𝗘𝗠𝗘𝗡𝗧 𝗧𝗥𝗔𝗡𝗖𝗛𝗘
Les locataires auront bien l’obligation de payer leurs loyers commerciaux pendant la période de fermeture des commerces dits « non essentiels » liée à l’épidémie de Covid 19.Le montant total des loyers et charges locatives immobilisés est estimé à +3 milliards d'euros.✅ 𝗘𝗫𝗣𝗟𝗜𝗖𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦Saisie par une trentaine de pourvois, la Cour ...
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07 juillet 2022
𝗟𝗘𝗦 𝗡𝗢𝗥𝗠𝗘𝗦 𝗗𝗘𝗦𝗘𝗡𝗙𝗨𝗠𝗔𝗚𝗘 𝗗𝗔𝗡𝗦 𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗦𝗧𝗔𝗨𝗥𝗔𝗡𝗧
Vous voulez ouvrir un restaurant ?Au-delà de la réglementation relative à l’hygiène alimentaire, vous êtes tenu de respecter des règles strictes pour assurer la sécurité de vos clients et de votre personnel.𝗖𝗘𝗡𝗧𝗨𝗥𝗬 𝟮𝟭 𝗚𝗥𝗢𝗨𝗣𝗘 𝗛𝗢𝗥𝗘𝗖𝗔 vous propose cette semaine un tour d’horizon des normes en matière de désenfumage.𝗤𝗨’𝗘𝗦𝗧-𝗖𝗘 𝗤𝗨𝗘 𝗟𝗘 ...
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27 juin 2022
𝗤𝗨𝗘𝗟𝗟𝗘𝗦 𝗦𝗢𝗡𝗧 𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗚𝗟𝗘𝗦 𝗗𝗘 𝗦𝗘𝗖𝗨𝗥𝗜𝗧𝗘
Comme tout ERP (Etablissement destiné à Recevoir du Public), un restaurant est tenu de répondre à des obligations strictes pour garantir la sécurité de ses clients et de son personnel.Ces contraintes doivent être prises en comptes avant la période d’exploitation.𝗖𝗘𝗡𝗧𝗨𝗥𝗬 𝟮𝟭 𝗚𝗥𝗢𝗨𝗣𝗘 𝗛𝗢𝗥𝗘𝗖𝗔 vous propose de vous guider à travers ...
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21 juin 2022
𝗟𝗘𝗦 𝗕𝗨𝗥𝗘𝗔𝗨𝗫 𝗗𝗘 𝗧𝗔𝗕𝗔𝗖 𝗢𝗡𝗧 𝗟𝗘 𝗩𝗘𝗡𝗧 𝗘𝗡 𝗣𝗢𝗨𝗣𝗘
Comme vient de le relever Charles Marinakis, Président de CENTURY France, à l’Auvergnat de Paris, les Bureaux de tabacs font l’objet d’un “regain d’intérêt très significatif”.Un regain d’intérêt porté par de futurs acquéreurs en quête de reconversion professionnelle mais aussi par de très nombreux commerçants, comme l’a noté Philippe Alauze, ...
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16 juin 2022
Madame Brasserie s'installe à la tour Eiffel
La tour Eiffel vient d'accueillir un nouveau restaurant, Madame Brasserie, au 1er étage, à 58 m du sol. Concessionnaire de la restauration du célèbre édifice, Sodexo avait déjà ouvert en 2019, en partenariat avec le chef Frédéric Anton, un Jules Verne rénové au 2e étage. La pandémie et la complexité ...
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10 juin 2022
𝗟𝗢𝗬𝗘𝗥𝗦 𝗘𝗧 𝗖𝗥𝗜𝗦𝗘 𝗦𝗔𝗡𝗜𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘
𝗥𝗔𝗣𝗣𝗘𝗟 𝗗𝗘 𝗟𝗔 𝗡𝗢𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗗𝗘 𝗣𝗘𝗥𝗧𝗘 𝗗𝗘 𝗟𝗔 𝗖𝗛𝗢𝗦𝗘 𝗟𝗢𝗨𝗘𝗘 Le Code Civil précise dans son article 1722 que "Si pendant la durée du bail, la chose louée est détruite en totalité par cas fortuit, le bail est résilié de plein droit. Si elle n'est détruite qu'en partie, le preneur ...
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24 mai 2022
𝗕𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗠𝗠𝗘𝗥𝗖𝗜𝗔𝗟 𝗘𝗧 𝗟𝗢𝗜 𝗣𝗜𝗡𝗘𝗟
𝗕𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗠𝗠𝗘𝗥𝗖𝗜𝗔𝗟 𝗘𝗧 𝗟𝗢𝗜 𝗣𝗜𝗡𝗘𝗟La loi Pinel de 2014 a profondément réformé le cadre juridique des baux commerciaux.Pour votre information, bailleur ou preneur, nous avons souhaité revenir aux cours des prochaines semaines sur les changements essentiels portées par cette loi.Aujourd’hui, zoom sur l’état des lieux.𝗨𝗡 𝗘𝗧𝗔𝗧 𝗗𝗘𝗦 𝗟𝗜𝗘𝗨𝗫 𝗢𝗕𝗟𝗜𝗚𝗔𝗧𝗢𝗜𝗥𝗘 S’il ...
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09 mai 2022
𝗖𝗘𝗦 𝗖𝗛𝗘𝗙𝗦 𝗤𝗨𝗜 𝗡𝗢𝗨𝗦 𝗢𝗡𝗧 𝗙𝗔𝗜𝗧 𝗖𝗢𝗡𝗙𝗜𝗔𝗡𝗖𝗘
Cette semaine nous vous proposons de partir à la rencontre d’un chef triplement étoilé, CHRISTOPHE SAINTAGNE.Un homme pressé qui a appris et écouté auprès des plus grands.Apprenti chez Guillaume Louet à Conteville, formé par Philippe Groult, MOF, il effectue son service national dans les cuisines du palais de l'Elysée aux ...
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04 mai 2022
vous voulez devenir buraliste ?
𝗤𝗨𝗘𝗟𝗦 𝗖𝗥𝗜𝗧𝗘𝗥𝗘𝗦 𝗣𝗢𝗨𝗥 𝗥𝗘𝗣𝗥𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘 𝗨𝗡 𝗕𝗨𝗥𝗘𝗔𝗨 𝗗𝗘 𝗧𝗔𝗕𝗔𝗖· Être majeur· Ne pas avoir de condamnation pénale · Être français, européen (EEE) ou suisse· Ne pas être déjà gérant d'un autre bureau de tabac· Avoir passé une visite médicale obligatoire favorable à l'exercice du métier· Ne pas être sous tutelle, ni ...
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29 avril 2022
L'INFO JURIDIQUE DU LUNDI
𝗟'𝗜𝗡𝗙𝗢 𝗝𝗨𝗥𝗜𝗗𝗜𝗤𝗨𝗘 𝗗𝗨 𝗟𝗨𝗡𝗗𝗜 Dans une affaire récente, la Cour de cassation vient de rappeler qu’en l’𝗮𝗯𝘀𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗱𝗲 𝗰𝗹𝗮𝘂𝘀𝗲 𝗲𝘅𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗲, . la vente d’un fonds de commerce n’𝗲𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲 𝗽𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗹𝗲𝗶𝗻 𝗱𝗿𝗼𝗶𝘁 . à la charge de l’acquéreur . 𝗱𝘂 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗶𝗳 𝗱𝗲𝘀 𝗼𝗯𝗹𝗶𝗴𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 dont le vendeur pouvait être tenu . ...
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25 avril 2022
Votre futur établissement est soumis au régime des licences de débit de boissons
Votre futur établissement est soumis au régime des licences de débit de boissons? Quelles obligations devez-vous remplir pour obtenir votre licence de débit de boissons ou de restaurant. 𝟭𝗘𝗥𝗘 𝗢𝗕𝗟𝗜𝗚𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗘𝗧𝗥𝗘 𝗧𝗜𝗧𝗨𝗟𝗔𝗜𝗥𝗘 𝗗'𝗨𝗡 𝗣𝗘𝗥𝗠𝗜𝗦 𝗗 𝗘𝗫𝗣𝗟𝗢𝗜𝗧𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 Le permis d’exploitation est une formation indispensable à l'exploitation d'un débit de boissons alcoolisées ...
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21 avril 2022
RESTAURATION : Les bouillons en ébullition
Durant ces cinq dernières années, les bouillons ont à nouveau fleuri dans la capitale, comme lors de leur naissance, à la charnière du XIXe et du XXe siècle. Certains sont même apparus dans des grandes villes, comme Lyon. Ces établissements populaires avaient progressivement disparu du paysage de la restauration parisienne. ...
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19 avril 2022
𝗩𝗢𝗨𝗦 𝗘𝗧𝗘𝗦 𝗣𝗥𝗢𝗙𝗘𝗦𝗦𝗜𝗢𝗡𝗡𝗘𝗟 𝗗𝗨 𝗖𝗛𝗥 ?
𝗖𝗘𝗡𝗧𝗨𝗥𝗬 𝟮𝟭 𝗚𝗥𝗢𝗨𝗣𝗘 𝗛𝗢𝗥𝗘𝗖𝗔 vous explique en 5 questions-réponses tout ce qu'il faut retenir du NOUVEAU STATUT UNIQUE DE L'ENTREPRENEUR INDIVIDUEL qui entrera en vigueur 𝗟𝗘 𝟭𝟱 𝗠𝗔𝗜 𝗣𝗥𝗢𝗖𝗛𝗔𝗜𝗡. ① 𝗣𝗢𝗨𝗥 𝗤𝗨𝗜 ? Le statut unique d’entrepreneur individuel : - sera ouvert à toute personne physique qui souhaite exercer une ...
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15 avril 2022
obtenir une licence de débit de boissons
𝗢𝗡 𝗩𝗢𝗨𝗦 𝗘𝗫𝗣𝗟𝗜𝗤𝗨𝗘 𝗧𝗢𝗨𝗧 𝗤𝘂𝗲𝗹𝘀 𝘀𝗼𝗻𝘁 𝗹𝗲𝘀 é𝘁𝗮𝗯𝗹𝗶𝘀𝘀𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝘀𝗼𝘂𝗺𝗶𝘀 𝗮𝘂 𝗿é𝗴𝗶𝗺𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗹𝗶𝗰𝗲𝗻𝗰𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗱é𝗯𝗶𝘁 𝗱𝗲 𝗯𝗼𝗶𝘀𝘀𝗼𝗻𝘀 ? ① Les débits de boissons à consommer sur place. ② Les débits de boissons à emporter. 𝗤𝘂𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗿𝗲𝗺𝗽𝗹𝗶𝗿 ? ① Être majeur ou mineur émancipé ② Ne pas être sous tutelle ...
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12 avril 2022